« L’Aurore » 2025 : le premier Beaujolais Blanc du Château de La Chaize « L’Aurore » 2025 : le premier Beaujolais Blanc du Château de La Chaize

Une nouvelle page s’écrit dans l’histoire du Château de La Chaize. Avec « L’Aurore » 2025, le domaine dévoile son premier Beaujolais Blanc, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay issu de ses propres vignes.

Cette nouvelle cuvée, alliant finesse, fraîcheur et tension, vient compléter les vins rouges des crus du Beaujolais historiquement produits par le domaine et marque le début d’une nouvelle aventure, autour du Chardonnay.

Un Chardonnay né au cœur des Pierres Dorées

« L’Aurore » est issue de 3 hectares de Chardonnay situés sur la commune de Porte des Pierres Dorées. Ici, le terroir se distingue de celui des parcelles de Gamay du domaine : les vignes s’enracinent dans des sols argilo-calcaires profonds, particulièrement adaptés à l’expression des grands vins blancs.

Exposées plein Est, elles profitent des premiers rayons du soleil levant et d’une maturation progressive des raisins. Une lumière matinale qui a naturellement inspiré le nom de ce nouveau Beaujolais Blanc.

Pourquoi « L’Aurore » ?

Le nom de la cuvée puise également son inspiration dans l’histoire du Château. Il fait écho à une œuvre de Thomas Blanchet ornant l’un de ses salons, plafond que l’on peut voir sur la photo ci-dessous. Contemporain de Jean-François de La Chaize d’Aix, fondateur du Château, l’artiste crée ainsi un lien entre le patrimoine du domaine et cette nouvelle étape de son histoire.

Un Beaujolais Blanc frais et précis

Le millésime 2025 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec une bonne répartition des précipitations et une maturation progressive des raisins. Les parcelles de Chardonnay du Château de La Chaize ont ouvert les vendanges, avec une récolte le 27 août. Après vinification, « L’Aurore » a bénéficié d’un élevage de 10 mois en cuve inox, pour conserver sa fraîcheur, la précision du fruit et l’expression du terroir.

Dans le verre, ce Chardonnay dévoile une robe jaune claire aux reflets dorés. Le nez s’ouvre sur des notes d’agrumes et de poire, accompagnées d’une touche de fleurs d’acacia, qui vient enrichir la palette aromatique. La bouche est franche et équilibrée, avec un joli volume et une finale délicate et salivante.

Nous vous recommandons de servir cette cuvée à 11°C.

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