FLEURIE

Lieu-dit "LA CHAPELLE DES BOIS"

Terroir

Cuvée parcellaire protégée par un clos et issue de l’un de nos 7 lieux-dits cadastraux situés en appellation Fleurie. Le sol est constitué de sables grossiers avec quelques cailloux de granite.

Vinification

Vinification parcellaire (100% Gamay Noir)
Egrappage : 75% Vendange Entière
Type de levures : Indigènes
Macération : 11 jours de macération en cuve inox
Elevage : 12 mois en foudre

Analyse du vin

Ingrédients : Raisins, acide tartrique et sulfites

Taux d’alcool : 13,97%

Acidité totale : 3,724 g/L

SO2 total : 73 mg/L

Dégustation

Robe : Rouge grenat avec des reflets violines

Nez : Notes florales (rose et violettes) et arômes de framboises et groseilles

Bouche : Attaque souple et acidulée, le vin prend ensuite toute sa dimension en révélant des notes de fleurs et de fruits rouges très délicates. En fin de bouche, les tannins d’une grande finesse amènent une persistance et une élégance soulignant la typicité de ce terroir renommé.

Température de service : 15°C

Récompenses

95/100

James Suckling