FLEURIE

Les Fées

Terroir

"Les Fées" est une cuvée d'assemblage, issue d'une sélection de nos lieux-dits cadastraux situés en appellation Fleurie.

Vinification

Vinification parcellaire (100% Gamay Noir)
Egrappage : 10% Vendange entière
Type de levures : indigènes
Macération : 10 jours de macération en cuve inox. Remontages et délestage. Aucun pigeage. Sulfitage après FML et à la mise
Elevage : 8 mois en foudre

Analyse du vin

Ingrédients : Raisins et sulfites

Calories : 87 kcal/12cl

Taux d’alcool : 13,01%

Acidité totale : 3,70 g/L

SO2 total : 55 mg/L

Sucre résiduel : <1,3 g/L

Dégustation

Commentée par Olivier Poussier :

Robe : Belle robe rubis clair

Nez : Le nez se dévoile avec gourmandise, les fruits rouges sont scintillants, framboise et griotte.
L’ensemble est frais et souligné par des notes poivrées.

Bouche : Un vin de bonne facture avec un cœur pulpeux et velouté.
C’est un Fleurie classique, plus sur le fruit et la finesse que sur la maturité et la densité.
C’est un vin d’éducation et de plaisir alliant le fruit et la souplesse de texture.
Le vin possède une trame de tanin délicate qui apporte le juste relief nécessaire.

Température de service : 14°C

Récompenses

93/100

James Suckling