BROUILLY 

Exposé Sud-Est sur un sol de granite à faible profondeur, le lieu-dit cadastral Combiliaty est l'un des plus grands terroirs de l'appellation Brouilly. Puissant, viril, le vin Combiliaty est taillé pour la garde.

Ingrédients : Raisins et sulfites

Calories : 86 kcal/12cl

Taux d’alcool : 12,77%

Acidité totale : 4,61 g/L

SO2 total : 59 mg/L

Sucre résiduel : 1,4 g/L

Commentée par Olivier Poussier :

Robe : Une robe intense rubis violine primaire qui brille par sa jeunesse.

Nez : Le nez se livre sur les fruits noirs, la cerise noire, la prune et les épices. La marque terroir est apportée par le côté fusain et fumée minérale. Le nez reste juste et précis ; le fruit garde cette gourmandise de lecture.

Bouche : La bouche se livre avec une bonne mâche et densité. Une trame de bouche carrée et compacte pour le moment. Cependant cette texture est bien enveloppée par un joli gras. Les tanins sont plus en relief sans amener de l’austérité.
C’est un vin de garde par excellence qui va se détendre avec le temps.

Température de service : 15°C