BROUILLY

La cuvée "Les Deux Amis" est issue de l'assemblage d'une sélection de nos lieux-dits cadastraux, situés autour du Château. Le sol est constitué de granite profond.

Ingrédients : Raisins et sulfites

Calories : 87 kcal/12cl

Taux d’alcool : 12,92%

Acidité totale : 4,37 g/L

SO2 total : 51 mg/L

Sucre résiduel : 1,8 g/L

Symbole d'une époque où les arts du royaume de France étaient à leur apogée, ce vin "Les Deux Amis" est un clin d'œil à la fable de Jean de La Fontaine, contemporain du fondateur du Château : Jean François de La Chaize d'Aix.

Dégustation commentée par Olivier Poussier :

Robe : Une belle robe rubis foncé

Nez : Le nez se montre ouvert sur un fruit gamay bien typé, cerise, framboise. L’ensemble se dévoile facilement sur une tonalité du fruit légèrement sucrée.

Bouche : La bouche possède plus de sapidité, le cœur de bouche est de demi-puissance. Le relief tannique est fin et le vin possède le caractère coulant et digeste des terroirs légers. C’est une cuvée qui sera prête à boire dans sa jeunesse, elle est gouleyante et facile de compréhension.

Température de service : 14°C

92/100

James Suckling : « Un Brouilly parfumé et gourmand, juteux et subtil. La bouche est élégante et moyennement corsée, avec une acidité vive et des tanins souples pour ce millésime 2022. Les arômes et l'équilibre sont fantastiques. »