BROUILLY

Au coeur de l’appellation Brouilly, sur la commune d’Odenas et du lieu-dit « La Chaize » Monopole, le clos de La Chaize est idéalement situé à l’arrière du Château, sur un terrain rectangulaire adossé au coteau, remarquablement exposé Est. Cette parcelle est composée de vignes de Gamay Noir, plantées sur un sol de granite porphyroïde, qui confère élégance et longueur aux vins.

Ceinturé d’un mur de pierres, le clos protège la vigne des animaux ravageurs et permet un microclimat favorable. Il facilite une bonne maturation des raisins notamment par rayonnement des murs, en restituant la chaleur du soleil. La conduite de la vigne est manuelle, avec un enherbement total, pour privilégier la vie microbienne et lutter contre l’érosion. L’entretien hivernal se fait par des brebis pour limiter le tassement de sol.

Créé en 1676, d'après le nombre d'or selon les plans de Jules Hardouin Mansart, le clos de La Chaize constitue aujourd'hui l'un des trois clos plantés de vignes inscrit à l'inventaire supplémentaire des Monuments Historiques, en témoignage à cette prouesse architecturale.

Ingrédients : Raisins et sulfites

Calories : 96 kcal/12cl

Taux d’alcool : 14%

Acidité totale : 4,67 g/L

SO2 total : 53 mg/L

Sucre résiduel : <1,3 g/L

Commentée par Olivier Poussier

Robe : Une belle robe rubis profonde

Nez : Le nez se livre sur une palette de fruits noirs tels que la cerise noire et la mûre. Le nez est juteux, défini par une très belle maturité de vendange. La complexité est apportée par les épices, le poivre et les notes balsamiques de l’élevage. Le boisé est juste ; il souligne avec beaucoup de finesse la définition des arômes.

Bouche : La bouche est ample avec un cœur de bouche charnue qui possède de la chair et de la consistance. C’est un vin doté d’une jolie concentration avec un support tannique de qualité qui tend la bouche. Le fruit reste juteux et désaltère cette noble matière. C’est un vin de garde par excellence qui évoluera positivement sur une dizaine d’années.

Température de service : 15°C

98/100

James Suckling : « Une énorme concentration d'arômes de cerises acides, de cassis et de baies des bois qui se marie à une structure tannique savamment élaborée, détaillée et fascinante. Finale incroyablement longue, compacte et énergique qui vous laisse sans voix. »

97/100

Stuart Pigott : « De loin le meilleur Brouilly que j’aie jamais goûté ! Les arômes de fruits rouges et noirs en large spectre sont d’une incroyable fraîcheur pour ce millésime chaud et sec. À la fois concentré, fin et vibrant, c’est un vin extrêmement sensuel. Et si vous buvez du vin rouge sans que cela vous fasse d’effet, vous devriez peut-être consulter un thérapeute… Haha. Finale dense, envoûtante, d’une texture à la fois profonde et merveilleusement suave, avec une épice persistante. »