15/10/2017
La vie du domaine

La Chaize est, pour Christophe Gruy, l’un des plus beaux domaines viticoles au monde. Niché au coeur du Beaujolais, une région qu’il affectionne particulièrement, c’est un véritable projet d’envergure qui démarre avec cette acquisition.

Le projet est double.

D’une part redonner à ce domaine tout son faste d’antan, avec une restauration de l’ensemble des bâtiments sous la direction de Didier Repellin, architecte en chef des bâtiments historiques à la renommée internationale qui a notamment à son actif la restauration de la Villa Médicis entre 1995 et 2013 et celle de l’Hôtel Dieu actuellement en cours à Lyon.

D’autre part, transformer l’ensemble du domaine viticole en l’inscrivant dans une démarche environnementale ambitieuse et exigeante afin d’en faire un modèle et un emblème d’une viticulture parfaitement intégrée dans son terroir et totalement respectueuse de son environnement.

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