Château de La Chaize

Morgon

Terroir

"Morgon" est une cuvée d'assemblage, issue d'une sélection de nos lieux-dits cadastraux situés en appellation Morgon.

Vinification

• Vinification parcellaire
• Vendange entière 50% et éraflée 50%
• Durée de macération : 8 jours
• Type de levures : indigènes
• 2 remontages par jour, 1 délestage
• Après pressurage jus de goutte et presse sont assemblés
• Fermentation malolactique spontanée
• Filtration tangentielle

Dégustation

Robe : rubis brillant
Nez : fin et délicat, sur les fruits rouges bien mûrs et les épices
Bouche : attaque très délicate, fruits rouges, fraicheur et équilibre. Finale typique de l’appellation sur des tanins à la fois terriens et aériens.
Température de service : 13°C

Morgon
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