Château de La Chaize

Lieu-dit "LA CHAIZE" - Monopole - Brouilly

Terroir

Magnifique coteau escarpé derrière le Château. Au centre de la parcelle, le Clos de La Chaize, protégé par ses murs construits en 1676.
Le sol est constitué de granite porphyroïde qui confère élégance et longueur aux vins produits sur ce terroir.

Vinification

Vinification : vendange entière 10% et éraflée 90%, remontages sans pigeage.
Type de levures : indigènes
Durée de cuvaison : 14 jours

Dégustation

Robe : Rubis pâle

Nez : Épices douces, fruits rouges bien mûrs, fleurs séchées

Bouche : Attaque gourmande, panier de fruits rouges et noirs, ampleur et longueur.

NOTES

91/100 - Wine Advocate

17/20 - Bourgogne Aujourd'hui

Lieu-dit "LA CHAIZE" - <i>Monopole</i> - Brouilly
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