Château de La Chaize

Lieu-dit "Combiliaty"

Terroir

Exposé Sud-Est sur un sol de granite à faible profondeur, le lieu-dit cadastral Combiliaty est l'un des plus grands terroirs de l'appellation Brouilly.
Puissant, viril, le vin Combiliaty est taillé pour la garde.

Vinification

Vinification bourguignonne, 100% égrappée, cuves inox thermorégulées, parcellaire.
Cuvaison de 14 jours.
Élevage 12 mois en foudres de 90 ou 60Hl ayant plusieurs dizaines d’années

Dégustation

Robe : Pourpre carmin intense aux reflets violine
Nez : Fruits noirs, épices, minéralité
Bouche : Gourmandise des fruits noirs, richesse, ampleur, légèrement poivré. Trame tannique imposante donnant une colonne vertébrale solide à ce vin taillé pour la garde

Lieu-dit "Combiliaty"
Français
English