Château de La Chaize

Lieu-dit "CHAPELLE DES BOIS" - Fleurie

Terroir

Cuvée parcellaire issue de l’un de nos 7 lieux-dits cadastraux situés en appellation Fleurie.

Vinification

• Vinification parcellaire
• Vendange entière 10% et éraflée 90%
• Durée de macération : 8 jours
• Type de levures : indigènes
• 2 remontages par jour, 3 délestages
• Après pressurage jus de goutte et presse sont assemblés
• Fermentation malolactique spontanée
• Filtration tangentielle

Dégustation

Robe : Rouge passion brillante
Nez : Fruits rouges, framboise, léger fumé, fleurs séchées,
Bouche : Elégance et équilibre pour ce vin aux accents bourguignons où la parenté entre Gamay Noir et Pinot Noir est évidente. Finesse et ampleur aromatique, vin de grande gastronomie.
Température de service : 15°C

Lieu-dit "CHAPELLE DES BOIS" - Fleurie
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