Les Amants Magnifiques

Terroir

Le domaine est situé dans un magnifique amphithéâtre exposé Sud/Sud-Est sur des sols granitiques.
Cette cuvée « Les Amants Magnifiques » est nommée d’après une comédie-ballet de Molière sur un livret de Jean-Baptiste Lully, (Auteurs contemporains de la construction du Château). Ce mélange des arts est la source d’inspiration de cette cuvée, issue majoritairement de nos plus vieilles vignes, dépassant soixante ans d’âge, et dont les rendements sont faibles et très qualitatifs.

Vinification

La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox, en vendanges entière et éraflée selon des pourcentages qui dépendent des millésimes.
Les raisins sont vinifiés en respect de leur terroir. La macération carbonique et les remontages permettent de garder le fruit et la fraicheur du Brouilly. 
Les vins sont ensuite descendus en élevage en foudre et en futs de chêne pendant 18 mois.

Dégustation

Robe soutenue, rubis. Le nez révèle un bouquet de fleurs, ponctué d’aromes de pivoine et de violette. Le jus frais et généreux rayonne en bouche, livrant une finale salivante. 
Vin à boire sur la jeunesse de son fruit, mais avec un potentiel de garde de 4 à 5 ans.
Servir entre 16 et 17°C, sur un onglet aux échalottes, une viande grillée, ou des fromages affinés.

Les Amants Magnifiques
Les Amants Magnifiques
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